domingo, 29 de julio de 2007

EL DRY MARTINI DE LUIS BUÑUEL*


“En un bar, para inducir y mantener el ensueño, hay que tomar gin inglés. Mi bebida preferida es el Dry Martini. Dado el papel primordial que ha desempeñado el Dry Martini en esta vida que estoy contando, debo consagrarle una o dos páginas (…)

Básicamente se compone de gin y unas gotas de vermouth, preferentemente ‘Noilly-Prat’.
Permítaseme dar mi fórmula personal, fruto de larga experiencia, con la que siempre obtengo un éxito bastante halagüeño. Pongo en la heladera todo lo necesario, copas, ginebra y coctelera, la víspera del día en que espero invitados. Tengo un termómetro que me permite comprobar que el hielo está a unos veinte grados bajo cero. Al día siguiente, cuando llegan los amigos saco todo lo que necesito. Primeramente, sobre el hielo bien duro echo unas gotas de vermouth y media cucharadita de Angostura, lo agito bien y tiro el líquido, conservando únicamente el hielo que ha quedado, levemente perfumado por los dos ingredientes. Sobre ese hielo vierto el gin puro, agito y sirvo. Esto es todo, y resulta insuperable.”

* Luis Buñuel. SUS ULTIMAS PELICULAS
Cet obscur objet du désir (Ese obscuro objeto del deseo) (1977) .... director, guionista y editor (producción franco-española)

  1. Le fantôme de la liberté (El fantasma de la libertad) (1974) .... director, guionista y encargado de efectos sonoros (producción francesa)
  2. Le charme discret de la bourgeoisie (El discreto encanto de la burguesía) (1972) .... director y guionista (producción franco-hispano-italiana)
  3. Tristana (1970) .... director, guionista y editor (producción hispano-franco-italiana)
  4. La voie lactée (La vía láctea) (1969) .... director, guionista y editor (producción franco-italiana)
  5. Belle de jour (Bella de día) (1966) .... director y guionista (producción franco-italiana)
  6. Le journal d'une femme de chambre (El diario de una camarera) (1964) .... director y guionista (producción franco-italiana)

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